Sugar lay gou se yon bon bagay, men nan marinated la men bezwen sèten konsèy, anpil moun marinated sik lay sèlman konnen ajoute sik ak vinèg, lay sik marinated se pa sèlman pa kroustiyan ase gou, men tou, pikant kè, kidonk gou a pral anpil. rabè, yo pataje avèk ou pratik natif natal nan yon lay sik, ki se fanmi mwen 70-grann ane fin vye granmoun itilize pou anpil ane nan yon bon metòd, li prèske chak ane marinated yon bokal gwo, pa manje yo pral distribiye sou bò dwat la ak bò gòch, gou a nan lay sik la trè bon, dous ak tounen kroustiyan, renmen manje zanmi lay sik ka vle konnen resèt sa a.
Premyèman, tan an marinated sik lay dwe peye plis atansyon.
Nan kilti manje Lachin nan, gen yon "pa gen tan pa gen manje" enkyetid, dapre sezon an marinated engredyan se tou reyalizasyon nan sezon an, tankou nan fen pwa solèy ete a, radi marinated nan kòmansman sezon fredi, elatriye, ak kòmansman ete se yon bon moman pou marinate sik lay.
Poukisa marinated lay nan kòmansman ete? An reyalite, kòmansman ete chak ane, se sa ki, nan mwa me ak jen se yon gwo kantite nouvo lay sou mache a, marinated lay yo sèvi ak nouvo lay, tan sa a nan ane a, imidite lay, gou fò, teksti se tou sèk, vle marinated soti nan lay la sik se bon gou ak sèk, chwazi nouvo lay se kle nan.
Dezyèmman, tretman lay dwe peye plis atansyon.
Malgre ke yo sèvi ak lay fre, men lay nan marinated anvan se tou bezwen fè fas ak. Premye a tout, po a deyò nan lay la kale nan sèlman de oswa twa kouch, sa ki ka ankouraje lay la byen vit marinated nan gou a.
Ou pa bezwen pè marinated lay la, tranpe lay nan dlo sale pou plis pase 3 èdtan. Tranpe lay nan dlo sale pa ka sèlman retire gou pike nan lay, yo dwe manje apre sik lay marinated la pa pikant kè, men tou, pou konplete dlo a nan lay la, pou ke lay sik la pi kroustiyan, ak dlo sale. gen wòl nan esterilizasyon, tranpe nan dlo sale ak Lè sa a, marinated lay, se pa tandans fè kanni ak deteryorasyon.
Twazyèmman, materyèl marinated yo dwe peye plis atansyon.
Nou marinated sik lay sèlman konnen ajoute sik ak vinèg, men inyore diven blan an, nan marinated sik lay bezwen tou ajoute kèk wo degre de diven blan.
Yon wo degre de diven blan gen yon efè bakterisid, paske lay sik la bezwen marinated pou yon tan long, move tan an pral vin pi cho ak pi cho, repwodiksyon bakteri yo pral akselere, se konsa nan pwosesis la nan marinated sik lay asire ke la sik lay pa pral deteryore, ou ka ajoute yon ti kantite diven blan ka ajoute nan yon wo degre de diven blan, men tou, ogmante bon sant la nan gou, akselere vitès la nan marinated nan sik lay.
Sa a se 70-grann ane fin vye granmoun ak prèske 50 ane nan marinated sik lay metòd, nan marinated la nan sik lay fè pi wo a te di twa konsèy, ou ka fasil marinated yon sèk dous ak tounen, kristal klè sik lay .
