Sepandan, li se tou odè pwisan sa a ki fè anpil moun timid lwen pran sant li. Apre yo tout, yon bouch lay se ase yo koupe tout kontak zanmitay, epi li trè letal nan sosyalize chak jou. An menm tan an, paske nan prezans nan lay "estimulasyon" konpozan, tou fè "ka manje lay kri" te vin tounen yon detèminasyon rapid nan nò a ak nan sid nan siy yo enpòtan nan moun. Nan ti bout tan, relasyon ki genyen ant lay ak nou se reyèlman yon "zafè lanmou".
-
Nan rejyon nò a, si li se yon boutik nouy oswa yon boulèt kay, ou ka toujou tande son abitye nan "frape frape" lay lè ou chita pou yon repa, ak son an sèk sanble yo te reveye jèn "lay" nan. kò pèp nò yo; yon bouch nan nouy oswa boulèt ak yon bouch nan lay kri se respè debaz la pou repa a. Sa se respè de baz pou manje a.
-
Nan Nòdès la, prèske chak plat nan Nòdès ka wè figi a nan lay, pwav, sèk tofou, tè twa fre ak sou sa, menm manje yon ze oswa vyann kochon braised pa ka ede men nan pwen antye nan lay, se sa ki pa pou mansyone tan nan manje babekyou oswa boulèt, pa gen okenn lay anvan tout koreksyon akonpaye repa a ki se tou senpleman enkonplè.
- Si ou te ale nan Shandong, Henan zòn moun, ou ka jwenn ke bar goute lokal la ka toujou wè pou dine kantite lajan san limit nan lay pwòp tèt ou-sèvi, sa a kalite metòd fonse manje lay estime yo dwe komen sèlman nan zòn nan. nan nò Qinling Huaihe River.
- Anplis de sa, nan Hubei, Hunan, lay te fè manje se pa yon kèk, berejenn lay marinated Hubei a, bekonn fri lay Hunan a se reprezantan nan asyèt lokal yo.
-
Nan Sidwès la, lay se pi souvan itilize kòm yon engredyan arom, espesyalman nan kolizyon an ak piman tchili, pikant ak bon gou yo kreye yon anpil nan Yunnan bon gou, Guizhou ak Sichuan ti goute ak asyèt.
-
Anplis de piman tchili, lay se tou yon eleman enpòtan nan gou pikant nan cuisine Sichuan.
- Lay yo te itilize pou gou vyann depi tan lontan, epi itilizasyon li yo toujou komen isit la nan rejyon Guangdong ak Guangxi. Lay kraze se pa sèlman itilize ansanm ak jenjanm pou kreye yon sòs bon gou poul koupe blan, men li itilize tou pou gou tout kalite vyann ak fwidmè.
- Menm pi bon se sòs tchili ki baze sou lay, ki domine bouch la ak pikant li yo, epi li se yon bon chwa pou congee, nouy, oswa pasta. Yulin lay soti nan Guangxi ak Huangpo lay soti nan Zhanjiang, Guangdong se reprezantan nan rejyon an.
Menm bon itilizasyon lay ak vyann ak rejyon nòdwès la, kòm manje bèf ak mouton nan rejyon an, lay ka jwe yon wòl natirèl, espesyalman nan fè fas a mouton, menm jan ak Xinjiang, Qinghai ak lòt kote nan mouton an men chwazi. , yon senp vinaigrette ak mens lay pral pèmèt manje yo jwi yon eksperyans gou bèl bagay.
