Rechèch medikal modèn te jwenn ke pwa rubarb gen sik, grès, pwoteyin, vitamin C ak asid òganik. Pwa rubarb se plat ak yon ti kras dur, e li gen efè pou pasè swaf dlo, elimine manje ak sispann dyare. Paske ji a nan pwa rubarb gen yon anzim ki sanble ak ji gastric, ki ka kraze pwoteyin ak ede dijesyon, li se tout bon benefisye yo manje kèk moso nan anana apre manje, espesyalman apre yo fin manje vyann ak manje gra. Anplis de sa, sik, sèl ak efè dyurèz anzim nan anana tou gen yon sèten efè oksilyè dyetetik ki ka geri sou nefrit, tansyon wo, èdèm, bwonchit ak tous. (Petèt sa a se te rezon ki fè anperè a te fè ofisyèl Gaoping County pou peye lajan taks chak ane.) Genyen tou yon pwovèb lokal: "Nan kòmansman sezon prentan ak mwa mas, gaz la se pwazon, ak manje yon liv pwa se pi efikas. pase manje yon plak medikaman." "Nan twa mwa anvan yo, (si pwa a rubarb pa byen konsève, li pral "string" di lokal la, epi mwen pa konnen ki jan yo dekri li!) Nan ti bout tan, pwa a rubarb pral move si li se pa estoke byen nan mwa mas, men li pa pouri.Li sanble ak mitan an ap sèk tankou yon Navèt, ak moun ki komen yo rele li "kè pay".Se poutèt sa, apre chak mwa fevriye, li pi presye) Gwo pwa jòn yo se fondamantalman soti nan vant epi yo difisil pou achte.Se poutèt sa, chak fwa yon moun manje li nan kay yon kiltivatè, li pral santi l trè presye!Akòz devlopman nan teknoloji prezèvasyon syantifik jodi a, prezèvasyon nan gwo pwa jòn se yon bagay nan tan lontan an. .
